Makaron z tuńczykiem w sosie pomidorowym

Krok 1
Zagotuj dużą ilość wody w garnku i dodaj sól (około 1 łyżeczki na litr wody). Wrzuć makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente – miękki, ale lekko sprężysty w środku. Po ugotowaniu odcedź makaron i odstaw na bok, zachowując odrobinę wody z gotowania, która może przydać się do zagęszczenia sosu.

Krok 2
Obierz i drobno posiekaj ząbek czosnku oraz szalotkę. W głębokiej patelni lub rondlu rozgrzej łyżeczkę masła na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i szalotkę, smaż przez około 2-3 minuty, aż staną się miękkie i lekko złociste. Uważaj, aby nie przypalić czosnku, gdyż stanie się gorzki.

Krok 3
Dodaj do patelni tuńczyka, razem z oliwą ze słoika, jeśli używasz tuńczyka w oliwie, albo odsączonego, jeśli używasz tuńczyka z puszki. Smaż przez 2-3 minuty, mieszając, aby równomiernie podgrzać i podsmażyć tuńczyka. Dopraw solą i płatkami chilli według własnych preferencji – ilość chilli można dostosować do oczekiwanej ostrości.

Krok 4
Wlej przecier pomidorowy na patelnię i dokładnie wymieszaj. Gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut, aż sos zacznie się zagęszczać. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

Krok 5
Wlej śmietanę 30% do sosu i delikatnie wymieszaj, gotując jeszcze przez 1-2 minuty, aż składniki dobrze się połączą i sos stanie się kremowy. Uważaj, aby nie doprowadzić sosu do wrzenia, co zapobiegnie zważeniu się śmietany.

Krok 6
Dodaj ugotowany makaron do patelni z sosem. Mieszaj, aż makaron dokładnie pokryje się sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj jeszcze odrobinę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać idealną konsystencję.

Krok 7
Nałóż porcje makaronu na talerze. Posyp świeżo startym parmezanem i drobno posiekaną natką pietruszki. Danie podawaj od razu, najlepiej jeszcze gorące.

Smacznego!